秋季吃花蛤,不仅养阴润肺,还能防秋燥

百家乐918花蛤,通常又被称作花甲或者杂色蛤,它属于贝类的海产品之一,不仅价格便宜,而且营养也非常的丰富。花蛤的肉质很鲜美,所富含的蛋白质也相当的高,且脂肪含量较低,容易被人体所消化和吸收。花蛤还能够有效的抑制和降低人体的胆固醇,具有滋阴化痰,益精润脏和防秋燥的作用。

建议大家在购买花蛤时,一定要仔细的挑选,不然很容易买到死花蛤,这样反而会既浪费钱又伤身体。关于花蛤的挑选,这里有两个小窍门:第一,在静止的水里,一定要挑选那种张着嘴的,并且用手一碰就会合上的。第二,用手在水里搅动一下,挑那些闭着嘴的就可以了。

今天,我在这里要跟大家分享两种花蛤的做法,如果大家有更好的建议,我在这里也非常诚恳的欢迎大家在评论区留言!

蒜蓉炒花蛤

食材:花蛤

辅料:蒜末,葱花,姜末,小米椒切圈,豆豉少量切碎,蚝油。

制作方法:

一:首先将买回的新鲜花蛤放入清水中,倒入适量的盐,滴几滴香油或者食用油,浸泡两到三个小时。然后将吐完泥沙的花蛤放在自来水下冲洗干净。

二:锅里放水烧开,倒入洗净的花蛤,待全部张嘴后将花蛤捞出,再用清水冲洗一遍沥干备用。当然,可能有人会说,这样操作会损失花蛤的鲜味儿,但是,海产品多数都会存在一些寄生虫之类有害健康的东西,所以,我们还是要以健康和安全为主。

三:将锅里放入适量的食用油,待油烧至七成热时,放入葱花,姜末,切好的小米椒和豆豉,还有一半的蒜蓉爆出香味。

四:之后,将沥干水分的花蛤倒进锅里,快速翻炒,期间将剩下的另一半蒜末也下进锅里一起翻炒,撒入少许盐和胡椒粉翻炒均匀。

五:最后,加入一勺蚝油进去再翻炒一分钟后,一道美味的蒜蓉炒花蛤就大功告成了。

香辣花蛤

食材:花蛤

辅料:葱段,姜片,蒜片,干辣椒切圈,花椒粒,豆瓣酱,蚝油。

制作方法:

一:将花蛤经过浸泡,清洗,水煮后沥干备用。

二:锅里倒适量食用油,待油烧热后放入葱姜蒜,花椒和干辣椒煸炒出香味儿。

三:放入一勺豆瓣酱,并连同花蛤一起倒进锅里翻炒,期间撒入少量白糖,并依次放入生抽一小勺,胡椒粉少许,盐少许一并翻炒均匀。

四:三到五分钟后,将一勺蚝油放入翻炒均匀即可出锅。这样,一道香辣爽口的炒花蛤就做成了。

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