南方人直接丢掉,却是北方人的宵夜必点菜,北方网友:太不识货

我们国家有着五千多年的历史,各地的饮食风俗也都不同,尤其是在饮食上面,南北方的差异是非常大的,在我们国家有一种食物叫架,就是把鸡肉都剔除干净之后剩下的鸡骨头,虽然没什么肉,但是吃起来也是别有一番风味。这种食物在南方基本上没人吃,大部分被丢掉,在北方,烧烤摊上,基本上所有的人都吃过,仅仅是沈阳一年几乎要吃掉全国一半的鸡架,可想而知,鸡架的味道和营养也是深受人们的认可的。大家一起来学一下这道美食吧!

奥尔良鸡架

南方人直接丢掉,却是北方人的宵夜必点菜,北方网友:太不识货

By 冬儿妈妈

配料:

鸡架 3个!新奥尔良腌料 适量、葱姜 适量、粗盐 少许、生抽 2勺、白糖 少许、黄酒 1勺

烹饪步骤:

1.鸡架洗净放入奥尔良腌料

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2.腌制一天入味

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3.放入锅中葱姜大料添加温水

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4.煮20分钟

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5.倒入马勺中

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6.加生抽粗盐和白糖

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7.大火收汁

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8.香喷喷的鸡架做好了

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烹饪小贴士:

1、在市场上的鸡都会分割着卖,最后剩下的鸡架子,价格特别便宜,但是人们都不喜欢它,认为它没有营养,也没有肉。其实鸡架的营养价值一点也不低,能补充维生素和钙质以及蛋白质和多种营养成分。

2山药鸡架汤也很有营养,做法简单,在制作时需要准备山药一根鸡架一个,玉竹和沙参以及薏仁都适量,再就是盐和姜也要准备一些。把鸡架剁成块状,入沸水焯,焯好以后取出入锅加入姜片和玉竹与沙参,一起煮制,开锅以后煮制两小时,加入切好的山药块,等山药熟透以后关火取出就能食用。

本文相关词条概念解析:

鸡架

鸡架,是被去掉皮、大腿、胸脯肉、头、脖子、翅膀、内脏、以后剩下的部分,差不多都是骨头。大家叫做鸡架,可以绞烂以后做丸子,也可以炸、煎以后,沾着喜欢的作料吃。熬汤可用,喂宠物也可用。也可以用于喂养东北虎,可以满足一只东北虎一天的要求。

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